Restaurant style mutton curry recipe-(बनाने के लिए लगने वाले सामग्री )
- 1 KG मटन, कटा हुआ
- 2 प्याज, कद्दुकस किया हुआ
- 2 टमाटर, कद्दुकस किए हुए
- 1/2 कप दही
- 1/4 कप तेल
- 1/2 कप क्रीम
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच मटन मसाला
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 4-5 तेज पत्तियां
- 4-5 लौंग
- 4-5 इलायची
- 1 छोटी टुकड़ी दालचीनी
- नमक स्वाद के अनुसार
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Restaurant style mutton curry recipe -(बनाने की विधि )
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- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें तेज पत्तियां, लौंग, इलायची, और दालचीनी डालें. इन्हें थोड़ी देर के लिए भूनें ताकि वे खुशबूदार हो जाएं.
- अब कद्दूकस किए हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें.
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे भूनें जब तक खुशबू आने लगे.
- टमाटर कद्दूकस करें और उन्हें मिला दें. उन्हें अच्छे से भूनें.
- अब मटन को डालें और उसे अच्छे से भूनें ताकि वह अच्छे से ब्राउन हो जाए.
- धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और मटन मसाला मिलाएं. सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं.
- अब दही डालें और उसे अच्छे से मिला दें.
- क्रीम डालें और उसे भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए.
- अब पानी डालें और उसे एक बड़े सिम पर पकने दें. मटन को अच्छे से गलने दें ताकि वह जुस्त हो जाए.
- गरम मसाला और नमक मिलाएं और मिक्स करें.
- रेस्टोरेंट स्टाइल मटन करी तैयार है. इसे चावल, रोटी, नान के साथ सर्व करें.