हरी मिर्च का अचार झटपट बनायें
हरी मिर्च का अचार एक लाजवाब और तीखा अचार है जिसे भारतीय भोजन के साथ बहुत पसंद किया जाता है। यह अचार हरी मिर्च, नमक, सरसों का तेल, राई, हींग और अन्य मसालों से बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही अद्वितीय होता है और यह आम चटनी और खाने के साथ सर्वोत्तम सम्मिलित होता है।
चलिए फटा फट से जान लेते है हरी मिर्च का अचार झटपट कैसे बनाये
(हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:)
- हरी मिर्च – 250 ग्राम
- सूखी धनिया – 1 टेबलस्पून
- जीरा – 1 टेबलस्पून
- मेथी दाना – 1 टेबलस्पून
- हींग – 1/2 चमच
- राई – 1/2 चमच
- हल्दी पाउडर – 1 चाय चमच
- नमक – स्वादानुसार
- अमचूर पाउडर – 1 चाय चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चाय चमच
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कृपया ध्यान दें कि इन सामग्रियों की मात्रा आपके आवश्यकतानुसार बदल सकती है।
(हरी मिर्च का अचार बनाने की विधी)
- सबसे पहले, हरी मिर्च को धोकर । अब उन्हें लम्बाई में काट लें !
- उसके बाद सारे कटी हुई मिर्ची को एक बर्तन में डाले !
- अब इसमें हल्दी पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।
- उसके बाद जीरा – 1 टेबलस्पून,हींग – 1/2 चमच,राई – 1/2 चमच, इस सारे मसालों को एक पैन में सारे मसालों को अच्छे से गरम करके मिक्सर में पीस कर मिर्ची में मिक्स कर के सारे मसलों को अच्छे से मिक्स करेंगे
- उसके बाद सरसों का तेल – 1/2 कप को गैस पर अच्छे से गरम करके अचार में डालना हैं !
- ठंडा होने पर, इसे स्टेरिलाइज्ड जार में भरकर रखें और सरसों के तेल से ऊपर तक भर दें।
- अब इसे सुरक्षित और स्वादिष्ट हरी मिर्च का अचार तैयार है, जिसे उपयोग करने के लिए एक सप्ताह के लिए रखा जा सकता है।
आप इसे चावल, रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
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